Инвентарь записывается в product variants(модель product.product). В модели нудно создать дополнительные поля: ответственный и лаборатория, которой привязан инвентарь. Для этого нужно создать необходимые поля в модели product.template, и они автоматически добавятся в модель product.product.
Лабораториям в модуле Инвентарь соответствуют локации (location). Чтобы создать для каждой лаборатории локацию, создайте server action с контекстуальной кнопкой. После этого перейдите в локации и выполните действие, нажав на эту кнопку.
departments=env['hr.department'].search([('id', '>', 0)])
for dep in departments:
env['stock.location'].create({
'name':dep.name,
'usage':'internal',
'location_id':53,
'company_id':1
})